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秘制红烧鸡块盖浇饭

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辣叔 辣叔

一般食材

  • 鸡腿 2只
  • 青椒块 100克
  • 胡萝卜片 50克
  • 花椒 10粒
  • 干辣椒 5个
  • 大蒜末 1汤匙
  • 葱花 1汤匙
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 料酒 1汤匙
  • 1/2茶匙

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 鸡腿肉切大块备用。

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 锅中放少许油,油热后放花椒,蒜末,葱花,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒至上色。

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。大火烧开后,转中火,炖20分钟。

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 最后加入青椒块,胡萝卜片,将汁收浓稠翻炒均匀即可盖到饭上。

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