
秘制红烧鸡块盖浇饭

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鸡腿肉切大块备用。
锅中放少许油,油热后放花椒,蒜末,葱花,干辣椒炒香后,放入鸡块翻炒至上色。
放入生抽、老抽、料酒、白糖和盐继续翻炒,颜色变后加入开水,没过鸡块。大火烧开后,转中火,炖20分钟。
最后加入青椒块,胡萝卜片,将汁收浓稠翻炒均匀即可盖到饭上。
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