黄金虾仁炒饭

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辣叔 辣叔

一般食材

  • 鸭蛋 2个
  • 虎虾 8只
  • 米饭 1碗
  • 鸡蛋 2个
  • 肉松 50克
  • 香葱碎 2茶匙
  • 海苔丝 10克
  • 1/2茶匙

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 将2个咸鸭蛋黄蛋白分离,分别捣碎

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 虾去壳备用,保留虾头,虾仁切段备用

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 2个鸡蛋充分打散,倒入到隔夜米饭中搅拌均匀备用

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 热锅冷油,下虾头炼油,当油呈金黄色时,将虾头捞出弃用

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 虾油锅中加捣碎的咸蛋黄碎,小火翻炒后,加入虾仁翻炒,加入一把肉松快速拌匀,再放入虾仁翻炒均匀

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 转大火加入拌了蛋液的米饭,快速翻炒至米粒均匀上色,放入咸蛋白继续翻炒,加少许盐调味后出锅,撒香葱碎和海苔丝即可

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