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日尝 日尝

一般食材

  • 大黄鱼 1条
  • 葱花 20g
  • 葱结 1个
  • 姜片 4片
  • 蒜 5瓣
  • 生抽 2汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 香醋 1茶匙
  • 冰糖 10颗
  • 菜籽油 150g

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 将黄鱼身两面斜切几道，表面抹少许盐和胡椒粉调味。将葱姜蒜塞入鱼腹内，放置于冰箱中腌制15分钟

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 热锅冷油，倒入略多菜籽油将火开到最大，待油温升上后开始炸鱼，中火炸1-2分钟

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 待鱼炸得差不多时可以将多余的油盛出，倒入开水刚好没过鱼身的一半，放入葱姜蒜、生抽，老抽，醋，冰糖，小火炖煮30分钟，期间用勺子淋汤汁使其入味，待汤汁收到略微粘稠即可

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 最后出锅前撒上葱花即可

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