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翡翠鲍汁冬菇酿肉

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日尝 日尝

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 猪肉糜中加入胡萝卜碎、小葱末、姜末、蛋清、花生油10克、生粉5克、盐、糖8克、生抽、蚝油、鸡精、料酒,顺时针搅匀上劲,冰箱冷藏腌制20分钟

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 香菇去蒂,吸干水分后在里面铺上一层生粉(5克平均分),抹匀后多余的生粉倒出,把猪肉糜酿进香菇里

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 鲍鱼汁、老抽、清水、10克的糖混合均匀

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 不粘锅中带去20克花生油,把肉面朝下放入锅中小火加热煎至金黄,翻面后加入步骤3,盖起锅盖小火闷煮7分钟

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 离过放在盘上,淋上酱汁,周围一圈摆上上海青,撒上小葱段,往上海青上淋上香油即可

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