制作步骤

• 五花肉糜250克，盐2克，腌制2分钟搅拌均匀。

• 加入淀粉10克，香油1茶匙，生抽1汤匙，搅拌均匀备用。

• 黄瓜1/2切丝，1/2切丁，小虾米20克切碎。

• 锅中倒入热油翻炒五花肉糜，加入豆瓣酱继续翻炒，依次加入虾米碎、黄瓜丁，加适量水焖煮5分钟，出锅备用。

• 煮一锅水，水开下挂面，三开后捞出过凉水，放在碗底沥干。

• 浇上炸酱，放上黄瓜丝即成。