制作步骤

• 奥利奥去芯，擀成碎末，将黄油隔水融化，倒入到奥利奥饼干碎中，充分搅拌，融和好的饼干碎倒入模具中按压紧实后，放到冰箱里冷藏了。

• 泡软的吉利丁片，隔水融化，奶油奶酪室温变软，加入细砂糖用打蛋器打到顺滑无颗粒，接着倒入朗姆酒、蓝莓果酱，继续搅打顺滑。将淡奶油和牛奶混合，隔热水加热，吉利丁片沥干水后放入加热的混合液中，直到吉利丁片融化，然后将混合好的液体倒入蓝莓糊中，搅拌均匀。拿出奥利奥底，搅拌好的芝士糊倒入模具中，轻轻震几下，震出气泡，冰箱冷藏。

• 泡软的吉利丁片隔热水融化，奶油奶酪和糖粉混合搅拌。加入酸奶继续搅拌。将吉利丁液慢慢倒入酸奶糊中，搅拌均匀。淡奶油打发到七成，稍微出现一点纹路即可。将酸奶混合液与打发的淡奶油混合，搅拌均匀后，倒入冷藏好的蓝莓芝士上，轻轻震动几下，放入冰箱冷藏，至少四个小时以上取出脱模（建议冷藏一个晚上）。

• 取出脱模，吹风筒／热毛巾／火枪都烘烤一下模具，进行脱模点缀几粒蓝莓、薄荷即可