肉肉辣么多,最爱这一颗【咸蛋黄狮子头】

时长:30分钟 容易
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沾满汤汁的【咸蛋黄狮子头】,鲜甜交织,好吃没商量。

辣叔 辣叔

一般食材

  • 肉末 500克
  • 咸蛋黄 6个
  • 豆腐 2块
  • 鸡蛋 1个
  • 葱花 3克
  • 姜末 3克
  • 生抽 1汤匙
  • 老抽 1茶匙
  • 1茶匙
  • 生粉 50克
  • 白砂糖 10克
  • 精盐 5克
  • 黑胡椒粉 2克
  • 去皮马蹄 150克
  • 老豆腐 半块

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 马蹄、豆腐切碎,葱白切段,葱青切末

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 准备一个大碗放入猪肉糜,马蹄碎、豆腐碎、料酒、盐、糖、黑胡椒、淀粉、鸡蛋,沿着顺时针搅拌均匀

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 搅拌好的肉末按成饼状,将咸蛋黄放在肉饼上,包成圆球

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 起一锅油,中小火至8成热,下入做好的狮子头,炸至表皮金黄

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 炸好的狮子头沥油,新起一锅,加入少量油,油热后,加入葱白蒜瓣爆香,加入生抽、老抽、醋、糖,翻炒均匀,加入狮子头,加水至没至狮子头一半,盖上盖子小火焖煮10分钟

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 开盖翻搅狮子头,再盖上锅盖焖煮5分钟

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 开盖收汁,出锅,撒上葱花即可

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