
肉肉辣么多,最爱这一颗【咸蛋黄狮子头】
时长:30分钟 容易
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肉肉辣么多,最爱这一颗【咸蛋黄狮子头】
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沾满汤汁的【咸蛋黄狮子头】,鲜甜交织,好吃没商量。
马蹄、豆腐切碎,葱白切段,葱青切末
准备一个大碗放入猪肉糜,马蹄碎、豆腐碎、料酒、盐、糖、黑胡椒、淀粉、鸡蛋,沿着顺时针搅拌均匀
搅拌好的肉末按成饼状,将咸蛋黄放在肉饼上,包成圆球
起一锅油,中小火至8成热,下入做好的狮子头,炸至表皮金黄
炸好的狮子头沥油,新起一锅,加入少量油,油热后,加入葱白蒜瓣爆香,加入生抽、老抽、醋、糖,翻炒均匀,加入狮子头,加水至没至狮子头一半,盖上盖子小火焖煮10分钟
开盖翻搅狮子头,再盖上锅盖焖煮5分钟
开盖收汁,出锅,撒上葱花即可
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