酸辣清新啃到停不下来的柠檬酸辣凤爪

时长:2.5小时 容易
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网红柠香鸡爪,煲剧必备,吃到停不下来。

辣叔 辣叔

一般食材

  • 鸡爪 12只
  • 柠檬片 15片
  • 香菜末 10克
  • 蒜末 10克
  • 生抽 70克
  • 老抽 5克
  • 2克
  • 小米辣丁 10克
  • 陈醋 55克
  • 麻油 2克
  • 八角 1个
  • 花椒 10粒
  • 香叶 2片
  • 桂皮 一小段
  • 料酒 5克
  • 白糖 4克

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 鸡爪冲洗干净,切掉指甲,剁成两到三块。

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 锅内倒水,放八角,香叶,桂皮,花椒, 料酒,把水煮开。水开后放鸡爪,煮8分钟,喜欢脆的就少煮一会。

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 准备一盆冰水,煮好的鸡爪捞出,迅速放到冰水里

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 准备一个深碗,依次放香菜末,蒜末,柠檬片,小米辣丁,陈醋,生抽,老抽,盐,麻油,糖拌匀。

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 鸡爪捞出控水,放进深碗里,和调料拌匀。

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏4个小时 ,待料汁入味即可。

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