不去湾湾也能吃到正宗的台湾牛腩牛筋面啦!

时长:2.5小时 容易
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浓浓的牛肉汤配上大块牛腩,简直堪称完美。关键不用外出等位哦~

日尝 日尝

一般食材

  • 牛腩块 650克
  • 牛筋块 300克
  • 姜粉 1块
  • 12粒
  • 葱结 1个
  • 面条 100克
  • 料酒 20毫升
  • 豆瓣酱 25克
  • 金兰油膏 15克
  • 料酒 20毫升
  • 豆瓣酱 25克
  • 金兰油膏 15克
  • 冰糖 10克
  • 金兰酱油 25毫升
  • 老抽 10毫升
  • 八角 2粒
  • 小茴香 2克
  • 花椒 3克
  • 月桂叶 2片
  • 桂皮 5克
  • 草果 1颗

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 锅内放冷水,加入牛腩、牛筋焯水撇去浮沫捞出冷却

    锅内放冷水,加入牛腩、牛筋焯水撇去浮沫捞出冷却
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 锅内倒油,加入姜、蒜煸炒上色后放入牛腩、牛筋炒热

    锅内倒油,加入姜、蒜煸炒上色后放入牛腩、牛筋炒热
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 喷入料酒挥发后,加入豆瓣酱、冰糖、葱结、酱油、老抽、油膏、香料包

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  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 加水盖没牛肉,大火煮沸转小火煮1个半小时

    加水盖没牛肉,大火煮沸转小火煮1个半小时
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 将面条煮熟,放入牛肉汤汁和牛腩、牛筋,撒上葱花即可

    将面条煮熟,放入牛肉汤汁和牛腩、牛筋,撒上葱花即可

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