西芹虾仁百合

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日尝

一般食材

虾仁 300克
百合片 50克
西芹段 100克
胡萝卜片 10克
淀粉 5克
盐 2克
高汤 50毫升
水淀粉 10毫升
熟腰果 30克
白胡椒 1克
蛋清 1个

制作步骤

将虾仁用盐、胡椒抓匀，放入蛋清搅匀
放入淀粉搅上劲后，放入冰箱冷藏10分钟
将西芹、胡萝卜、百合放入150°油锅内炸1分钟捞出
放入虾仁滑熟捞出，锅内放入高汤，用水淀粉勾芡后
倒入所有食材后，翻拌均匀，出锅前淋入明油即可

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