红烧大排面

时长:40分钟 容易
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日尝 日尝

一般食材

  • 猪大排 1块
  • 葱结 1个
  • 蒜末 20克
  • 姜片 3片
  • 生粉 30克
  • 料酒 5克
  • 生抽 15毫升
  • 老抽 10毫升
  • 热开水 800-1000毫升
  • 面条 200克
  • 肉高汤 600毫升
  • 葱花 2克
  • 1克

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 将大排泡入净水中,泡至发白

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 用倒拍断筋膜,叉子戳洞

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 加入料酒、姜片、盐腌制10分钟

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 肉排拍上淀粉,起油锅170°炸1分半捞出

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 锅内加油,放入葱结、蒜末煸香加入大排

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 老、生抽、开水煮沸,转小火煮30分钟捞出

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 锅内烧水,放入面条烫熟后捞出

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 倒入肉高汤,放上大排,撒上葱花即可

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