制作步骤

• 土豆去皮刨丝。

  

• 小葱洗净切末，香菜洗净切末。

  

• 取一个碗，加入土豆丝，鸡蛋、面粉、盐、小葱末，慢慢加入适量的水，拌成面糊。

  

• 取一个锅，加入适量的油，倒入拌好的面糊，铺平在锅底，中高火，煎至两面金黄色。

  

• 出锅，用厨纸吸去多余油分，切成三角块。

  

• 装盘，放上香菜装饰，即成。