写食谱
登录 / 注册

【黑糖珍珠奶茶】做一款升级版的脏脏茶,

【黑糖珍珠奶茶】
做一款升级版的脏脏茶,把牛奶换成奶茶,夹杂着淡淡黑糖香气的醇香奶茶,软糯Q弹的珍珠,吸一口真的是超级满足。
【食材】
🔅黑珍珠:
木薯粉(100g)、红糖(40g)、水(70g)
🔅黑糖珍珠:
红糖(50g)、水(80g)、珍珠(120g)
🔅奶茶:
红茶包(2袋,每袋2g)、水(100ml)、牛奶(150ml)
【做法】
⭕️制作黑珍珠
1⃣️红糖和水混合均匀,小火加热至红糖融化,继续煮开;
2⃣️关火,倒入木薯粉,搅拌均匀成团;
3⃣️趁热将红糖木薯面团揉光滑,分成小剂子,搓长条,切小段(将剩下的红糖木薯面团用保鲜膜盖起防止风干);
4⃣️将木薯段揉成一个个小圆子,撒少许木薯粉防粘。
⭕️制作奶茶
1⃣️100ml水烧开,放入红茶包稍煮片刻至出茶色,取出茶包(❗️先用水煮茶,茶味儿会更浓哦);
2⃣️加入150ml牛奶,小火煮至牛奶冒小泡泡,关火放凉备用。
[🌱如果要做抹茶的可以用6g抹茶粉和200ml牛奶,6g抹茶粉放入小杯子里,倒入少许热水用小蛋抽或茶筅搅打至抹茶融化无颗粒,倒入牛奶搅拌均匀(如还有颗粒可过筛)]
⭕️制作黑糖珍珠
1⃣️烧一锅水,水开放入120g珍珠,浮起后再煮10分钟左右(依珍珠大小调节时间);
2⃣️捞出珍珠放入冷/冰水里,使珍珠不粘粘成团,同时更Q弹;
3⃣️50g红糖➕100ml水混合煮至红糖融化沸腾,捞出珍珠沥干水分放入红糖水里;
4⃣️中小火边煮边搅拌至红糖黏稠,珍珠颜色变深,关火,稍放凉备用。
⭕️组装
1⃣️取一个杯子,沿着杯壁放入黑糖珍珠,使杯壁上挂上红糖液,制造脏脏的感觉;
2⃣️倒入煮好的奶茶,即可饮用啦(还可以根据喜好加上奶泡或奶盖)。
‼️夏天可以再加点冰块,冰冰凉更好喝~
❣️叨叨de碎碎念❣️
1.制作珍珠时红糖水沸腾即可加入木薯粉搅拌,不要煮太久,以免水份蒸发太多,木薯粉加入后难以成团;
2.不想煮奶茶可以直接在黑糖珍珠里加🥛牛奶,也是很好喝哦。
懒人也会的料理 唯甜品不可辜负 看上去很好吃 就是要发明新吃法

评论(12)

煮米flkC3Y

煮米flkC3Y

04-28 12:32

0
木薯可以用地瓜代替吗
&归

&归

03-27 13:53

0
很赞
元气小坏坏

元气小坏坏

02-18 20:02

0
黑珍珠的木薯粉可以换成薯粉吗?
stogan

stogan

04-23 22:02

不行
煮米iW2uMC

煮米iW2uMC

02-13 13:05

0
超赞的食谱!
煮米Mtb2lI

煮米Mtb2lI

01-27 21:12

0
牛奶要买哪种
煮米MfFRKP

煮米MfFRKP

01-06 23:56

0
值得一试,总比外面买要健康
莹

01-06 00:03

0
🐴
振的

振的

01-05 21:44

0
不嘛不嘛不嘛
煮米6Ttdjh

煮米6Ttdjh

01-05 15:22

0
棒棒哒
倾诗蓝

倾诗蓝

01-05 11:05

0
厉害
振的

振的

01-03 18:54

0
好的
姜棠

姜棠

2019-04-16 17:10

0
用红茶直接煮,煮完之后过滤可以吗?

扫码下载APP

返回顶部

协议条款

使用条款 隐私条款

关注我们

扫码关注公众号

扫码关注微博

APP下载

日日煮APP

上海地址:上海闵行区虹梅路1535号星联大厦2号楼11楼
香港地址:香港上环荷李活道233号荷李活商业中心4楼3-6室

沪ICP备16029627号-2      上海微食信息科技有限公司版权所有      Copyright © 2013 - 2019 DAYDAYCOOK. All Rights Reserved.
亲爱的市民朋友,上海警方反诈劝阻电话“962110”系专门针对避免您财产被骗受损而设,请您一旦收到来电,立即接听。