今天来做一道我去日料店时常常点的亲子

今天来做一道我去日料店时常常点的亲子

挑战做饭30天
今天来做一道我去日料店时常常点的亲子盖饭
会叫“亲子”是因为里面有鸡蛋又有鸡肉
哈哈,亲和力十足😛是不是很有趣~
不过传统的作法是非常清爽的
通常用到的是鸡胸
如果是鸡腿则会去皮
啊~但皮皮可是精华呀!舍不得扔~
那今天就来个我个人喜欢的版本吧!
作法简单、也没用到什么特别的材料
很适合发懒不想动或想吃个精致餐的人哦❤️
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亲子盖饭(一人份)
-主食
去骨鸡腿/鸡胸 一片
饭 一碗
鸡蛋 2个
洋葱 1/4个
香菇 2朵

-酱料
酱油 1大匙
味醂 1大匙
清酒 1/2大匙
砂糖 1/2大匙

-高汤(可用鲣鱼高汤包取代)
柴鱼片 10克
干昆布 10克
开水 120毫升

-作法
1. 首先将昆布放入柴鱼片内,加入开水后静置至少15分钟;备用
2. 洋葱切丝、香菇切片备用
3. 热锅后热油煎鸡腿皮(不沾锅可以省略热锅),煎至焦黄、脆脆的即可,约需3-5分钟
4. 取出鸡腿并切块,皮朝上备用
5. 将“酱料们”混合均匀,倒入锅中
6. 加入高汤,放入洋葱、香菇和鸡腿炖煮至鸡腿熟透,约需10分钟
7. 打蛋,但要不均匀,仍保留蛋黄和蛋白~这样就能有两种颜色
8. 蛋液分两次淋入锅中,淋完一次先上盖,小火焖煮40秒-1分钟
9. 将锅中的亲子料物滑入饭中~开饭啦❤️

亲子盖饭做过好多次了
而我个人觉得最好吃的配方就交给大家啦~
嘻嘻(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

评论(2)

Olivia

Olivia

10-08 08:02

0
天呐,神仙盖饭啊!
辅食

辅食

09-15 12:34

0
好复杂……

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