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今天的便当里是老北京的驴打滚🌀🌀🌀

今天的便当里是老北京的驴打滚🌀🌀🌀
驴打滚是💫💫💫老北京传统小吃之一,因为最后的制作工序中撒上的黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土,因此而得名“驴打滚”。做好的“驴打滚”外层粘满黄豆粉,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,老少皆宜。
21天轻食煮义 高颜值便当 复刻妈妈的味道 美食打卡机 懒人也会的料理
🌟🌟🌟材料如下🌟🌟🌟
糯米粉 125g,水 130g,熟黄豆粉 适量,食用油 少许,豆沙 200g
🌟🌟🌟步骤如下🌟🌟🌟
1⃣️准备好糯米粉和凉开水
2⃣️糯米粉倒入碗中,加入适量凉开水揉成光滑面团
3⃣️冷水上锅蒸,水开后再蒸20分钟(前面10分钟大火,后面小火)
4⃣️蒸好后的面团放在抹了少许食用油的保鲜膜上擀成长方形
5⃣️均匀涂抹上红豆沙并卷起
6⃣️砧板撒上熟黄豆粉,使面团均匀沾满黄豆粉切块就好啦~
❤️Tips:
1.如果没有熟黄豆粉,可以自己炒制,炒的时候黄豆面要有糊味,但是不可以炒成黑色
2.整理面团的时候手上沾点水可以防粘

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