达人厨房:超适合烘焙菜鸟的樱花小饼干~

达人厨房:超适合烘焙菜鸟的樱花小饼干~

达人厨房:超适合烘焙菜鸟的樱花小饼干~
樱花季虽然过去了,但我真的超爱樱花,于是做了小饼干把它留住了~
做法不是太难,适合烘焙新手哦,比较容易上手

材料:
黄油120g
鸡蛋1g
细砂糖30g
糖粉50g
低筋面粉210g
红曲米粉少量

做法:
1️⃣ 黄油室温软化,打成羽毛状
2️⃣ 加入细砂糖,打发均匀
细砂糖保持曲奇更酥化,一定要下哦
3️⃣ 加入糖粉,搅拌均匀
糖粉利于保持曲奇花纹,所以也是要下的哈
4️⃣ 加入少量红曲米粉,搅拌均匀
这个是色素的作用
5️⃣ 鸡蛋回温到室温温度,打成蛋液,分三次加入黄油糊,打发均匀
鸡蛋如果过冷面糊口感不好,所以一定不能太冷的时候加入
6⃣️ 加入低筋面粉,以上下搅拌的方式搅拌均匀
如果用z型滑动的手势搅拌容易起筋,口感没那么好
7️⃣ 面糊装入裱花袋,用樱花形状裱花嘴挤出形状
8️⃣ 烤箱150度预热1分钟,150度上下火烤20分钟,完成
温度看烤箱脾气而定,不建议高温,颜色没那么好看了
我的美食VLOG 樱花樱花想食你

评论(3)

Olivia

Olivia

11-11 08:11

0
好像阿喵的肉垫
kylin

kylin

11-11 08:06

0
好萌啊
往事如烟

往事如烟

11-10 21:44

0
漂亮👍

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