快手小菜～小炒皇😋😋😋老魏的美食作品_美食社区

快手小菜～小炒皇😋😋😋老魏

日日煮食谱专栏 10分钟快手菜
快手小菜～小炒皇😋😋😋
老魏的朋友送来好多自己家养的鸡下的土鸡蛋，说是给我补补身体😍😍今天用韭黄，香干，泡椒一起炒了，香喷喷，健康又美味😋😋

1️⃣首先我们准备好所有食材：土鸡蛋三个，泡椒两只，香干两块，韭黄适量
2️⃣鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，一丢丢细盐，打散，备用
3️⃣韭黄摘洗干净，切成寸段，控干水分
4️⃣泡椒去蒂去籽，洗净之后切成丝
5️⃣香干冲洗一下，然后对半片开，切成丝
6️⃣起油锅，待锅内油七分热时下鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固结块，盛出备用
7️⃣锅内再添适量食用油，待锅内油七分热时下香干，小火煸炒至香干颜色略变金黄
8️⃣下泡椒，翻炒30秒，下韭黄，翻炒30秒，加入鸡蛋
9️⃣加少许热开水，翻炒均匀，加少许细盐，翻炒均匀即可
1️⃣0️⃣营养丰富健康美味，成品图

小贴士：
①土鸡蛋可用普通鸡蛋替代！
②韭黄可用韭菜替代！
③泡椒可用青椒替代！
④一定要加热开水，不能用凉水，否则食材会变老就不好吃了！
⑤韭黄很易熟，不要炒过了，不然不好吃！