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假装吃肉肉的早晨,也是台风肆虐的早晨。

假装吃肉肉的早晨,
也是台风肆虐的早晨。
———
还是清理冰箱为主,
用芝麻酱花生酱拌的墨鱼意面,
煎了几个腌制过的杏鲍菇。

早安。

———
【墨鱼意面碗】
- 腌杏鲍菇:1. 清水150毫升、昆布一小片、酱油10毫升、新鲜柠檬汁10毫升放入奶锅内煮沸、熄火。2. 放入事先切片切花的杏鲍菇10片,腌制半小时。3. 平底锅加热适量橄榄油,放入腌制好的杏鲍菇片,中小火慢煎,边煎边用小勺淋上腌汁,等两面上色后即可出锅。
- 意面:1. 酱汁:无糖花生酱15克、芝麻酱15克、酱油1小勺、枫糖浆1小勺、白醋1小勺、辣椒酱1小勺、姜粉适量、蒜粉适量放入碗内,会很浓稠,用清水调节至自己喜欢的浓稠度。(可以尝一下味道,用海盐调整) 2. 煮开一锅水,按包装说明说好两人份意面。3. 将煮好的意面捞出沥干水分放入酱汁内拌匀。
- 组合:装盘,放上煎好的杏鲍菇、些许香菜和葱花,享用吧。日日煮食谱专栏 夏日开胃凉菜

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