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血蚶也叫蚶子、泥蚶,比毛蚶个头小得多,比

血蚶也叫蚶子、泥蚶,比毛蚶个头小得多,比

血蚶也叫蚶子、泥蚶,比毛蚶个头小得多,比赤贝当然还有还有小,这三样贝类外壳一致,大小确是差的巨大,
其实蚶子到了冬至,是最肥美的大造时候,有一些地方没有蚶产,未曾见过食蚶的人,初见时,看到掀开蚶壳鲜血淋漓,不敢染指,及至他吃了一两颗之后,这才点头称善,更番寻味。江浙一带以及上海的吃法就是开水一烫,只需几十秒,闭壳肌失去控制,可以轻易剥开,入口鲜美无比。也有卤制的吃法,就是把生蚶浸泡在卤汁中入味腌制,过年前后常见。
午餐卡

评论(2)

90分

90分

2019-12-24 21:17

0
是很鲜美
🌸春暖花开🌸

🌸春暖花开🌸

2019-12-23 06:36

0

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