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豆沙酥(超级懒人法)

豆沙酥(超级懒人法)

喜欢吃酥皮点心?但是一个一个的反复擀皮卷皮真心好累又费时间~来,今天get一个新技能,懒人大作战,依然层层酥脆掉渣!!

主要食材

  • 中筋面粉(油皮) 240克
  • 猪油(油皮) 70克
  • 沸水(油皮) 90克
  • 白糖(油皮) 50克
  • 低筋面粉(油酥) 160克
  • 猪油(油酥) 80克

辅助食材

  • 豆沙 750克
  • 蛋黄水 1个蛋黄+1勺水
  • 白芝麻 适量

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 油皮和油酥的材料分别混合揉成两个面团。 将油皮和油酥,分别分成3份

    油皮和油酥的材料分别混合揉成两个面团。
将油皮和油酥,分别分成3份
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 取一个油皮包入油酥,捏紧收口包好

    取一个油皮包入油酥,捏紧收口包好
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 依次做好3个

    依次做好3个
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 擀开成牛舌状

    擀开成牛舌状
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 卷起来盖上保鲜膜放好。将剩余的面团依次做好

    卷起来盖上保鲜膜放好。将剩余的面团依次做好
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 再从第一个开始擀开。。。有点长镜头框不进去了

    再从第一个开始擀开。。。有点长镜头框不进去了
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 再次卷起来盖上保鲜膜放好。将剩余的面团依次做好

    再次卷起来盖上保鲜膜放好。将剩余的面团依次做好
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 取一个,中间用手指压下去,捏起两头 擀成长方形面片

    取一个,中间用手指压下去,捏起两头
擀成长方形面片
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 放上一条豆沙馅,我用了250克

    放上一条豆沙馅,我用了250克
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 包裹起来,两头收口捏紧,中间接缝也捏紧

    包裹起来,两头收口捏紧,中间接缝也捏紧
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 在案板上用手滚几圈,滚成粗细均匀的圆柱形

    在案板上用手滚几圈,滚成粗细均匀的圆柱形
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 依次做好,切开成2.5CM的小段,摆入烤盘

    依次做好,切开成2.5CM的小段,摆入烤盘
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 刷好蛋液,撒上芝麻

    刷好蛋液,撒上芝麻
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 送进预热好的烤箱,上下180,烘烤25分钟左右。取出放凉至室温即可

    送进预热好的烤箱,上下180,烘烤25分钟左右。取出放凉至室温即可

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