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家常烧黄花鱼

家常烧黄花鱼

鱼是餐桌上的常见美味,过节、宴客都少不了它。黄花鱼是比较常见的海鱼,毛刺少,蒜瓣肉且肉质鲜美,高蛋白低脂肪更易于健康,很适合孩子和老人食用。

主要食材

  • 大黄花鱼 1条
  • 姜片 3片
  • 料酒 1勺
  • 3片
  • 5瓣
  • 干辣椒 3个
  • 料酒 1汤匙
  • 生抽 2汤匙
  • 蚝油 1汤匙
  • 葱白 10克
  • 细香葱 1根
  • 小米椒 2个
  • 白糖 1勺

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 黄花鱼处理好清洗干净

    黄花鱼处理好清洗干净
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 顺着鱼身间隔1.5厘米左右,切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。

    顺着鱼身间隔1.5厘米左右,切直刀深至鱼骨鱼身两面都切好。
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 铺好姜片,抹好料酒腌制20分钟

    铺好姜片,抹好料酒腌制20分钟
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 腌制好的鱼,把姜片扔掉,放入热油的锅中

    腌制好的鱼,把姜片扔掉,放入热油的锅中
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 将鱼煎至双面金黄

    将鱼煎至双面金黄
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 捞出备用

    捞出备用
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 葱姜蒜分别切碎,干辣椒切小段,香葱小米椒切小段

    葱姜蒜分别切碎,干辣椒切小段,香葱小米椒切小段
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 起锅,爆香葱姜蒜干辣椒

    起锅,爆香葱姜蒜干辣椒
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水

    加入黄花鱼、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 中火煮开后转小火,加盖炖煮5分钟。

    中火煮开后转小火,加盖炖煮5分钟。
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 开盖根据个人口味加少许盐,大火煮至汤汁浓稠即可 盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀

    开盖根据个人口味加少许盐,大火煮至汤汁浓稠即可
盛出后撒上香葱末和辣椒丁作为点缀

评论(2)

中国万岁

中国万岁

2020-06-18 14:23

0
放了,看见了,不好意思
中国万岁

中国万岁

2020-05-14 17:18

0
大蒜和姜不放吗?

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