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酸梅排骨

酸梅排骨

酸酸甜甜的就是你,没有不喜欢的道理。平时我们烹饪排骨,通常都会焯水,今天这道菜,我是直接下锅用糖油去锁住排骨的香味,经过小火焖炖汤汁被酸味的味道浸染,最后收汁完全包裹住排骨,啃着排骨,还能吃话梅,一举两得,值得拥有。

主要食材

  • 肋排 300克
  • 话梅 8粒
  • 八角 1粒
  • 冰糖 15克
  • 3片
  • 小葱 2根
  • 黄酒 20克
  • 生抽 10克

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 排骨浸泡一会,泡去血水沥干水份备用。

    排骨浸泡一会,泡去血水沥干水份备用。
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 葱切长段,姜切片,八角,酸梅备好

    葱切长段,姜切片,八角,酸梅备好
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 起锅热油,加入冰糖炒出糖色

    起锅热油,加入冰糖炒出糖色
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 加入排骨翻炒上色

    加入排骨翻炒上色
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 加入葱姜八角,翻炒出香味

    加入葱姜八角,翻炒出香味
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 加入酸梅,清水,生抽,黄酒,煮开后转小火炖煮至于排骨软烂(我炖了1个小时)

    加入酸梅,清水,生抽,黄酒,煮开后转小火炖煮至于排骨软烂(我炖了1个小时)
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 最后根据个人口味加少许盐调味,翻炒至于汤汁浓稠即可

    最后根据个人口味加少许盐调味,翻炒至于汤汁浓稠即可

评论(9)

幸福女王

幸福女王

2020-08-17 23:52

0
👍
吃胡萝卜的小兔🐰

吃胡萝卜的小兔🐰

2020-08-17 23:20

0
美食
pororo

pororo

2020-08-17 23:15

0
十八的小食糖

十八的小食糖

2020-08-17 21:47

0
好吃
文桑

文桑

2020-08-17 21:23

0
酸甜口的吗?看起来很好吃
学习使我快乐

学习使我快乐

2020-08-17 16:02

0
沉迷奶茶☕️

沉迷奶茶☕️

2020-08-17 14:49

0
👍
小溪

小溪

2020-08-17 13:23

0
可以
♀﹏青春·祭°♀⌒❤

♀﹏青春·祭°♀⌒❤

2020-08-17 11:24

0
_(•̀ω•́ 」∠)_

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