日日煮食谱专栏
青椒杏鲍菇炒鸡蛋
非常简单的食材，却不简单的味道🥰
1️⃣首先我们准备好所有食材：杏鲍菇一根，青椒两只，鸡蛋两个
2️⃣青椒去蒂去籽洗净之后切成丝，杏鲍菇洗净之后切成丝，鸡蛋磕入碗内，加少许料酒，打散，备用
3️⃣锅内入少许食用油，待锅内油七分热时，下鸡蛋液，迅速翻炒至鸡蛋液凝固结块，盛出备用
4️⃣锅内再添适量食用油，可以稍微多一点，因杏鲍菇喜油，待锅内油七分热时，下杏鲍菇，翻炒30秒
5️⃣下青椒丝，翻炒30秒，加少许热开水，加入之前炒好的鸡蛋，盖上锅盖，转小火，焖1.2分钟
6️⃣加一小勺细盐，加一小勺细砂糖带出鲜味，加少许黑胡椒粉，翻炒均匀，即可
7️⃣成品图🥰
小贴士：
① 黑胡椒粉也可用白胡椒粉替代！
② 一定要加热开水，不能加冷水，否则食材会变老，就不好吃了！
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