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青椒杏鲍菇炒鸡蛋 非常简单的食材,却

日日煮食谱专栏
青椒杏鲍菇炒鸡蛋
非常简单的食材,却不简单的味道🥰

1️⃣首先我们准备好所有食材:杏鲍菇一根,青椒两只,鸡蛋两个
2️⃣青椒去蒂去籽洗净之后切成丝,杏鲍菇洗净之后切成丝,鸡蛋磕入碗内,加少许料酒,打散,备用
3️⃣锅内入少许食用油,待锅内油七分热时,下鸡蛋液,迅速翻炒至鸡蛋液凝固结块,盛出备用
4️⃣锅内再添适量食用油,可以稍微多一点,因杏鲍菇喜油,待锅内油七分热时,下杏鲍菇,翻炒30秒
5️⃣下青椒丝,翻炒30秒,加少许热开水,加入之前炒好的鸡蛋,盖上锅盖,转小火,焖1.2分钟
6️⃣加一小勺细盐,加一小勺细砂糖带出鲜味,加少许黑胡椒粉,翻炒均匀,即可
7️⃣成品图🥰

小贴士:
① 黑胡椒粉也可用白胡椒粉替代!
② 一定要加热开水,不能加冷水,否则食材会变老,就不好吃了!

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