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软乎乎的布丁古早蛋糕,比戚风易做哦

软乎乎的布丁古早蛋糕,比戚风易做哦

这个古早蛋糕火很久了,现在才来做😂我用450g的吐司模做,吐司模比较保温,做出的蛋糕“爬”得比较好 这款蛋糕比戚风蛋糕成功率高多了,我第一次做就成功,后面还做了几次都没有失手的,被戚风伤透了心的一定要试试这款~
#抗击疫情的1001种吃法

主要食材

  • 鸡蛋 6个
  • 大豆油 75g
  • 牛奶 60g
  • 白砂糖 60g
  • 低筋面粉 90g

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 蛋白蛋黄分离

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 大豆油倒入无水无油的盆,小火加热,手背放表面,感觉有热度关火 温度不能太高,不然蛋黄放进去就熟了

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 倒入牛奶,低筋面粉分3次加入,搅拌均匀

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 蛋白加一点醋,分三次倒入白砂糖打发,打发至提起尖勾不掉状态

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 三分一蛋白糊倒入蛋黄糊,搅拌均匀后二分一蛋黄糊倒入蛋白糊,最后混合均匀,跟戚风蛋糕做法一致 不清楚的可以看之前的视频哈

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 模具底部用锡纸包裹,防止进水

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 蛋糕糊倒入模具,大力震几下震出气泡

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 蛋糕盘加水,放入蛋糕糊,烤箱140度烤70分钟

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 拿出后撕去锡纸,震几下防止下榻,稍凉后脱模完成

评论(20)

煮米4kzqCZ

煮米4kzqCZ

05-27 02:02

0
开心果

开心果

05-26 17:08

0
赞赞赞
微妙

微妙

05-19 07:38

0
赞👍
土豆饼

土豆饼

05-13 12:53

0
不错
小金鱼

小金鱼

05-01 23:04

0
Duang加特效
善若水

善若水

04-22 06:46

0
👍
Sushi

Sushi

04-20 09:28

0
厉害
谢谢

谢谢

04-18 06:39

0
👍
閉上眼ゝ說再見

閉上眼ゝ說再見

04-07 23:12

0
7分钟还是70分钟
小香香呀哈哈哈哈

小香香呀哈哈哈哈

04-02 16:46

0
可是为什么我每次做它都不会发呢,就是一点都不Q弹
小奶昔♡

小奶昔♡

04-01 13:24

0
普通面粉可以吗?
OOoOoOo泡

OOoOoOo泡

03-24 19:23

0
醋加多了会有影响么
诺懿

诺懿

03-22 13:10

0
橄榄油可以吗?
Diana

Diana

03-19 20:47

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筋面粉可不可以换成普通面粉?
佳成

佳成

03-19 20:31

0
👍
腻̶味̶

腻̶味̶

02-25 07:31

0
高筋面粉可以吗
厨房美学

厨房美学

03-05 03:43

不可以哦,高筋面粉做面包的,不能做蛋糕
余生,只爱自己

余生,只爱自己

02-24 18:02

0
一定要大豆油吗?
煮米60oDhj

煮米60oDhj

02-25 09:33

回复余生,只爱自己 玉米油应该也可以
厨房美学

厨房美学

03-05 03:43

没有味道的油就行,玉米油葵花籽油都可以
兰0808

兰0808

02-24 08:48

0
首先被这会动的蛋糕吸引了哈哈
厨房美学

厨房美学

03-05 03:44

别名抖臀蛋糕哈哈哈
Enx2635_603

Enx2635_603

02-24 08:02

0
估计不好做
厨房美学

厨房美学

03-05 03:44

很简单啊,比戚风好做
煮米hwPsMP

煮米hwPsMP

02-23 22:56

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为什么会塌陷,蛋白打发的不够?
厨房美学

厨房美学

03-05 03:44

1可能是蛋白不行,2可能是温度不够

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