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在江南有很多素净的汤,方便又爽口,特别适

在江南有很多素净的汤,方便又爽口,特别适

在江南有很多素净的汤,方便又爽口,特别适合夏季食用。
譬如常见的紫菜虾皮汤、番茄蛋花汤,又譬如丝瓜汤、笋汤、莼菜汤…这道冬瓜虾皮汤也是十分清爽,做起来也毫无难度。
汤锅坐水,下入冬瓜薄片,中火烧开。水开后下入虾皮,继续煮开,煮至冬瓜透明。最后,只需加白胡椒粉和盐调味,熄火撒上一把葱花即可。
这道汤,口感清爽,也可以把虾皮改成海蜒,同样鲜美爽口。特别适合夏季食用,去腻开胃。
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