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虾皮香煎小土豆

选取小个头S码的土豆,

虾皮香煎小土豆 选取小个头S码的土豆,

虾皮香煎小土豆

选取小个头S码的土豆,彻底刷洗干净,土豆不用去皮,留着皮的土豆口感更好。这是最最家常的做法,从小吃到大,好吃😋

土豆蒸熟,可以用刀背轻轻按扁,也可以直接煎。锅里适量油,油不用太多,下去蒸熟的土豆,慢慢翻转,煎至土豆皮表皮金黄色,土豆皮开始出现微微皱褶。可以先撒盐,也可以最后用椒盐、黑胡椒碎等进行调味。

把青椒或者红椒切碎,不用太细小,再加些洋葱碎或者葱白碎,最后这些蔬菜颗粒会比土豆更香更好吃,用来拌米饭也是一绝。

土豆煎的差不离时,放入蔬菜粒,改大火充分煸香煸干。

最后再来点干虾皮,最好是选用淡的干虾皮,煸炒之后更酥脆更香,充分混合后,撒入椒盐即可出锅。

香酥脆,好吃看得见,开动吧😋

五月爱吃节

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