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萌萌滴大眼怪饼干

萌萌滴大眼怪饼干

好久没做造型饼干了,下午正好没事做,就来玩玩面粉吧!
#万圣节创意美食秀

主要食材

  • 黄油 90克
  • 低筋面粉 170克
  • 糖粉 45克
  • 淡奶油 40克
  • 玉米淀粉 10克
  • 竹炭粉 1克
  • 抹茶粉 2克

制作步骤

  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 软化好的黄油加入糖粉,不开电,用打蛋头先搅拌一下,避免打的时候糖粉到处飞

    软化好的黄油加入糖粉,不开电,用打蛋头先搅拌一下,避免打的时候糖粉到处飞
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 电动打蛋器高速打发

    电动打蛋器高速打发
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 中途用刮刀整理一下边缘的黄油,继续搅打至体积膨大

    中途用刮刀整理一下边缘的黄油,继续搅打至体积膨大
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 淡奶油分3次加入,先低速与黄油融合,再高速打1-2分钟就可以了

    淡奶油分3次加入,先低速与黄油融合,再高速打1-2分钟就可以了
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 筛入低筋面粉,翻拌均匀,没有干粉即可

    筛入低筋面粉,翻拌均匀,没有干粉即可
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 称180克加入抹茶粉

    称180克加入抹茶粉
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 50克加入竹炭粉

    50克加入竹炭粉
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 从原色面团中取25克,搓成细条 黑色面团擀开,包上原色面团,捏拢收口处,整理一下,尽量粗细均匀

    从原色面团中取25克,搓成细条 黑色面团擀开,包上原色面团,捏拢收口处,整理一下,尽量粗细均匀
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 再把原色面团擀开,包上黑色面团,收口处捏拢

    再把原色面团擀开,包上黑色面团,收口处捏拢
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 最后把绿色面团擀开,包上原色面团,手法同上(想做角的,记得预留25克左右绿色面团)

    最后把绿色面团擀开,包上原色面团,手法同上(想做角的,记得预留25克左右绿色面团)
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 把预留的绿色面团,整理成三角形,贴在大面团上,垫上油纸放冰箱冷冻2-3小时

    把预留的绿色面团,整理成三角形,贴在大面团上,垫上油纸放冰箱冷冻2-3小时
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 烤箱上下火170℃预热,取出面团切片0.5㎜厚度,留出空隙,烘烤途中饼干会膨胀

    烤箱上下火170℃预热,取出面团切片0.5㎜厚度,留出空隙,烘烤途中饼干会膨胀
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 这盘没带角的

    这盘没带角的
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 放入烤箱中层,170℃烘烤15分钟左右,7-8分钟左右记得盖锡纸,避免变色,烘烤结束,取出放凉,记得密封保存!

    放入烤箱中层,170℃烘烤15分钟左右,7-8分钟左右记得盖锡纸,避免变色,烘烤结束,取出放凉,记得密封保存!
  • 菜谱,食谱,美食,烹饪,日日煮 成品图!大眼怪饼干就做好了!

    成品图!大眼怪饼干就做好了!

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