写食谱
登录 / 注册

🔥好吃到爆的抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕‼️香

🔥好吃到爆的抹茶乳酪冰皮月亮蛋糕‼️香甜软糯停不下来‼️
日日煮食谱专栏 夏日自制冷饮
十八线城市各种便利店🏪都没有好桑心~最近超火的冰皮月亮蛋糕想吃怎么办❓自己在家做起来吧!想做多少做多少~再也不用眼巴巴看着啦‼️
软软糯糯的冰皮裹着淡淡的抹茶🍵奶油和乳酪夹心
中间再夹一小块蛋糕🍰一口下去,冰冰凉凉简直不要太爽啊‼️
🌟🌟🌟材料🌟🌟🌟
(蛋糕体)鸡蛋 4个,牛奶 40g,色拉油 40g,低筋面粉 40g,柠檬汁 几滴,白砂糖 30g
(冰皮)雪媚娘粉 200g,牛奶 180g,白砂糖 40g,抹茶粉 5g,黄油 10g,熟糯米粉 50g
(奶酪馅)奶油奶酪 25g,蛋黄 1个,牛奶50g,白砂糖 20g,玉米淀粉 10g
(奶油馅)淡奶油 250ml,白砂糖 25g,抹茶粉 3g
🌟🌟🌟做法🌟🌟🌟
1⃣️蛋黄蛋白分离,牛奶和色拉油搅打至乳化状态,倒入蛋黄🌀🌀🌀搅拌均匀,再过筛低粉,横向抽动至没有颗粒的状态
2⃣️蛋白加几滴柠檬汁🍋,分三次加入白砂糖打发至有大弯钩状态,取1/3蛋白放入蛋黄糊中拌匀,再把剩下的蛋黄糊倒入蛋白中,翻拌均匀
3⃣️拌匀后倒入铺了油纸的学厨烤盘中,放入预热150度的烤箱烤制⏰25~30分钟左右,出炉脱模晾凉后压出10个圆形备用
4⃣️冰皮材料(除黄油和熟糯米粉)混合均匀,过筛两次后放入蒸锅大火蒸♨️♨️♨️25分钟左右
5⃣️取出后加入黄油揉匀,均匀分成10份后撒一层熟糯米粉擀成薄饼备用
6⃣️奶油奶酪隔水加热软化,加入蛋黄搅拌均匀,倒入牛奶/白砂糖和玉米淀粉混合均匀
7⃣️混合的材料小火加热,边加热边搅拌至浓稠关火,放凉后装入裱花🌸袋备用
8⃣️淡奶油加入白砂糖和抹茶粉打发备用
9⃣️冰皮铺在圆形容器,挤一层淡奶油,中间挤适量奶酪馅后再挤一点淡奶油,最后放上蛋糕片捏紧收口,放入冰箱💦冷藏1小时更好吃哦

评论(11)

煮米lcphgE

煮米lcphgE

05-25 08:35

0
赞
思念

思念

05-18 19:37

0
可以的
煮米eTdsja

煮米eTdsja

05-04 23:52

0
这个可以有
吃货小分队

吃货小分队

05-04 23:40

0
美美哒
小溪

小溪

05-04 23:29

0
好看的绿色
虎辰媚妹

虎辰媚妹

2019-12-08 00:31

0
看着还不错
倾诗蓝

倾诗蓝

2019-12-07 22:42

0
厉害
宁夏

宁夏

2019-12-07 20:15

0
好厉害
Kylin

Kylin

2019-12-07 15:31

0
好棒啊!
oliviakylin

oliviakylin

2019-12-07 08:19

0
好想吃哦
黑球

黑球

2019-12-06 23:52

0
颜色超好看

扫码下载APP

返回顶部

关注我们

扫码关注公众号

扫码关注微博

APP下载

日日煮APP

上海地址:上海闵行区虹梅路1535号星联大厦2号楼11楼
香港地址:香港上环荷李活道233号荷李活商业中心4楼3-6室

沪ICP备16029627号-2      ä¸Šæµ·å¾®é£Ÿä¿¡æ¯ç§‘技有限公司版权所有      Copyright © 2013 - 2019 DAYDAYCOOK. All Rights Reserved.
亲爱的市民朋友,上海警方反诈劝阻电话“962110”系专门针对避免您财产被骗受损而设,请您一旦收到来电,立即接听。