日日煮食谱专栏
香辣蟹😋😋😋
现在的梭子蟹虽然不够大只，也没有多少膏，但是肉也挺多的挺厚的，用来做香辣蟹最好不过了，老魏嘎吱嘎吱吃的不亦乐乎🤣
1️⃣首先我们准备好所有食材：梭子蟹四只，大蒜两三瓣，生姜一小块，干红辣椒一只，小葱一两根
2️⃣梭子蟹买回来先清水里面养一会儿，然后对半切开，处理干净
3️⃣准备好其他辅料，小葱洗净之后切成段，大蒜去皮洗净之后切成薄片，生姜去皮洗净之后切成丝，干红辣椒切碎
4️⃣起油锅，热锅凉油，下大蒜姜丝干红辣椒，小火煸香，下梭子蟹，转大火，翻炒至梭子蟹变色，加适量料酒，翻炒均匀，盛出备用
5️⃣锅内留底油，下一大勺郫县豆瓣酱，加少许热开水，搅拌均匀，加入梭子蟹，翻炒均匀，盖上锅盖，转小火，焖煮2.3分钟
6️⃣待锅内汤汁差不多收紧，加入小葱，加一小勺细砂糖，翻炒均匀，即可
7️⃣装盘，好好吃😍😍😍
小贴士：
① 郫县豆瓣酱也可用其他豆瓣酱替代！
② 由于豆瓣酱是咸的，所以不需要再添加细盐！
黄小芽
皓月天空
公子壹壹
海獭烘焙坊
蜜斯吾
薯条沾腐乳
评论(5)
Olivia
2019-09-29 08:50
黄小芽
2019-09-29 08:54
kylin
2019-09-29 07:56
黄小芽
2019-09-29 08:28
星辰
2019-09-28 23:58
黄小芽
2019-09-29 08:28
小溪
2019-09-28 17:32
黄小芽
2019-09-28 19:03
营养师锦虹
2019-09-28 15:19
黄小芽
2019-09-28 16:17