📍广式蛋黄白莲蓉月饼📍

🥮🥮

📍广式蛋黄白莲蓉月饼📍 🥮🥮

日日煮食谱专栏 📍广式蛋黄白莲蓉月饼📍

🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
材料:
广式月饼预拌粉100g、纯白莲蓉馅料160g左右、花生油25g、月饼转换糖浆75g、咸蛋10个、鸡蛋1个🥚

🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮
制作步骤:
1⃣️将月饼转换糖浆和花生油充分搅拌均匀至乳化状态(此时糖浆微微发白)
2⃣️将月饼预拌粉筛入搅拌好的糖浆中,依据面团软硬程度适当添加月饼预拌粉,用刮刀拌匀
3⃣️我用的是50g的模具,将面团分为20g一个的面团,我刚好分了10个
4⃣️将咸蛋全部打开取咸蛋黄,放在烤盘上,喷上高度白酒,放入烤箱中180度烤8分钟
5⃣️咸蛋黄放至常温,取一个咸蛋黄,加上白莲蓉一起称30g做馅料
6⃣️将面团摊薄放入咸蛋黄莲蓉馅,包裹好后裹上一层薄薄的月饼预拌粉,再放入模具中压制成型
7⃣️将月饼放在烤盘上,放入190度预热的烤箱,烤5分钟,取出冷却至室温后在月饼表面刷一层蛋黄液,继续烤15分钟左右,烤至表面金黄即可


评论(2)

薯条沾腐乳

薯条沾腐乳

09-13 09:01

0
月饼节快乐🎈
好养

好养

09-12 21:51

0
厉害😄

扫码下载APP

返回顶部

关注我们

扫码关注公众号

扫码关注微博

APP下载

日日煮APP

上海地址:上海闵行区虹梅路1535号星联大厦2号楼11楼
香港地址:香港上环荷李活道233号荷李活商业中心4楼3-6室

沪ICP备16029627号-2      ä¸Šæµ·å¾®é£Ÿä¿¡æ¯ç§‘技有限公司版权所有      Copyright © 2013 - 2019 DAYDAYCOOK. All Rights Reserved.
亲爱的市民朋友,上海警方反诈劝阻电话“962110”系专门针对避免您财产被骗受损而设,请您一旦收到来电,立即接听。