写食谱
登录 / 注册
 【班尼迪克蛋】❧食材:鸡蛋5只

【班尼迪克蛋】❧食材:鸡蛋5只

日日煮食谱专栏
【班尼迪克蛋】

❧食材:
鸡蛋5只(用无菌可生食的那种),白醋5ml,柠檬汁15ml,黄油50g,盐,黑胡椒粉,罗勒,菠菜50g,火腿2片。
❧做法:
1.煮水波蛋:将一锅水煮沸腾,倒入5ml白醋,转小火,用蛋抽迅速在水里打转,让锅中水形成漩涡状,迅速打入鸡蛋,煮2min后捞出。做2个蛋喔!
2.做荷兰酱:取3只鸡蛋的蛋黄。刚刚煮蛋的锅继续加热,隔水用蛋抽打发蛋黄。【重要】有电动打蛋器的请不要吝啬,直接上电动的用最低档位打发即可~蛋黄打到颜色变淡了,观察到有膨胀迹象后,加入15ml柠檬汁,少量多次加入50g黄油,继续用打蛋器打发。加入黑胡椒、盐,打发到蛋液明显粘稠,蛋抽拿起来后蛋液缓缓滑落即可!(不要太粘稠,不然搁置一会会凝固的如果不小心太粘稠了,再加入一点点水吧)
3.换煎锅,下黄油,翻炒下菠菜,撒入胡椒粉和盐。
4.火腿片也稍微煎一下。
5.面包打底,依次铺上火腿和菠菜,再淋上荷兰汁,超好吃(。・ω・。)ノ♡

评论(0)

什么都没有

扫码下载APP

返回顶部

协议条款

使用条款 隐私条款

关注我们

扫码关注公众号

扫码关注微博

APP下载

日日煮APP

上海地址:上海徐汇区虹梅路1535号星联大厦2号楼11楼
香港地址:香港上环荷李活道233号荷李活商业中心4楼3-6室

沪ICP备16029627号-2      上海微食信息科技有限公司版权所有      Copyright © 2013 - 2019 DAYDAYCOOK. All Rights Reserved.
亲爱的市民朋友,上海警方反诈劝阻电话“962110”系专门针对避免您财产被骗受损而设,请您一旦收到来电,立即接听。