写食谱
登录 / 注册

赛过路边摊的简单快手炒米线 作为一个土

赛过路边摊的简单快手炒米线

作为一个土生土长的北方人,我却爱吃南方做的米粉米

线,但做米线米粉必须要用高汤做底料,对于一个很懒

的吃货来说是一件太复杂的事,于是我把米线像炒面条

一样简单的炒了一下,味道还不错。


食材:

米线:1把

火腿肠:5根

油菜心:适量

葱末:适量

鸡蛋:3个

酱油:半匙

耗油:1匙

盐1-2匙

做法:

1⃣:所有材料准好,油麦菜取最嫩的芯清洗干净备用。


2⃣:取一把米线放入容器中倒入适量水浸泡3-4小时捞出

备用。


3⃣:锅内倒入适量水烧开,倒入浸泡好的米线大火煮开

后关火盖上锅盖焖10分钟。


4⃣:煮好的米线过一下冷水,冲掉米线身上的粘,装盘

备用。


5⃣:葱清洗干净切末,火腿肠去掉外衣切块装盘备用。


6⃣:鸡蛋磕入碗中,用筷子搅拌成鸡蛋液备用。


7⃣:锅内倒入适量油烧热,倒入弄好的鸡蛋液快速的滑

熟,装入碗中备用。


8⃣:锅内留底油,倒入切好的葱末爆出香味。


9⃣:一次倒入弄好的火腿肠,鸡蛋和油菜心到炒至油菜

心变软倒入半匙酱油,1匙耗油和1-2匙盐翻炒均匀后倒

入煮好的米线,小火翻炒3-4分钟关火盛出即可。


小贴士:

1⃣:米线中的配菜可以根据自己喜欢的口味随意搭配。

2⃣:煮好的米线必须过一下冷水冲一下,防止倒入盘中

粘粘在一起。

3⃣:提前浸泡米线是为了节约煮米线的时间,你也可以

不用浸泡,但煮米线的时候时间略长点大约需要5-10分

钟。

4⃣:炒米线的油要少,并且最好使用味道没那么重的玉

米油。

5⃣:米线的用量可以根据自家情况酌情增减米线用量,

我这是两个人的分量。

日日煮食谱专栏

快手早餐

早餐吃什么

我的国庆Vlog

假期美食攻略

10分钟快手菜

早餐卡

快手营养早餐

快手菜





评论(0)

什么都没有

扫码下载APP

返回顶部

协议条款

使用条款 隐私条款

关注我们

扫码关注公众号

扫码关注微博

APP下载

日日煮APP

上海地址:上海闵行区虹梅路1535号星联大厦2号楼11楼
香港地址:香港上环荷李活道233号荷李活商业中心4楼3-6室

沪ICP备16029627号-2      上海微食信息科技有限公司版权所有      Copyright © 2013 - 2019 DAYDAYCOOK. All Rights Reserved.
亲爱的市民朋友,上海警方反诈劝阻电话“962110”系专门针对避免您财产被骗受损而设,请您一旦收到来电,立即接听。