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会拉丝的饼干❗️超好吃的可可麻薯曲奇饼

食谱大赛 会拉丝的饼干❗️超好吃的可可麻薯曲奇饼干❗️
这款可可麻薯曲奇饼干真的让人拒绝不了,尤其像我这种麻薯控😍😍外表香酥,里面软糯,还会拉丝🤗喜欢的朋友一定要试试,不能错过的饼干系列👏🏻👏🏻👏🏻
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☀️材料:
麻薯团:糯米粉50g,玉米淀粉20g,糖10g,牛奶100g,黄油14g
曲奇饼干:黄油60g,糖粉40g,鸡蛋30g,淡奶油30g,低筋面粉135g,可可粉20g
☀️做法:
1️⃣准备材料,糯米粉里加入玉米淀粉,加入糖,加入牛奶用蛋抽搅匀无干粉,包上耐高温保鲜膜放蒸锅蒸熟。
2️⃣蒸熟后趁热加入黄油,手戴手套把黄油揉合进去,包上保鲜膜放冰箱冷藏,麻薯团就做好了
3️⃣黄油室温软化,手指能轻轻戳个洞,加入糖粉打发至颜色发白,体积变蓬松,蛋液分三次加进去,每次打至完全融合,再把淡奶油分三次加进去,每次打至完全融合,筛入低筋面粉、可可粉,刮刀压拌的方式拌匀成团
4️⃣将麻薯团和曲奇团分成均匀的12份,取一块曲奇团压扁包入麻薯,捏紧收口,轻轻压扁放入烤盘,预热烤箱后,放烤箱170度烤18分钟
👩🏻‍🌾小贴士
这款饼干热的时候很软,放凉就会变酥,麻薯放第二天变硬是糯米粉的特性,吃的时候可以再加热下。麻薯里还可以包入巧克力豆,会爆浆更好吃,这次我用完了所以没加。曲奇饼干一定用糖粉,我这次糖粉用完加的糖就不容易融化!

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